Daddelkage med appelsin

For ca. et år siden stoppede jeg med at spise sukker og hvede. Lige siden har jeg ledt med lys og lygte efter gode opskrifter på kager uden disse ting. Nu har jeg endelig fundet én der er værd at dele!

Kør 400 gr. dadler, 200 gr. mandler, 5-6 spsk. rapsolie, saft og skal af en økologisk appelsin, 1 tsk. vaniljepulver, 2 tsk. kanel, en knivspids fint havsalt og et lille drys peber på en foodprocessor til det har konsistens som marcipan. Tilsæt 6 æg, et ad gangen. Kom det i et smurt fad og bag i 40-45 min. ved 160 grader. Dette er ikke bare en fantastisk kage uden mel og sukker. DET ER EN FANTASTISK KAGE, PUNKTUM. :-D