mandag den 4. november 2013

Under ombygning ...

Bloggen holder midlertidigt lukket.

Jeg arbejder på nye tiltag og på at få bloggen og hjemmesiden bedre integreret.

Derfor holder jeg lukket for nye indlæg indtil jeg er klar med en løsning ...

Kærlig hilsen
Sannie

PS Æblegaarden holder naturligvis stadigt åbent hele året :-)

fredag den 12. juli 2013

Morgenbrød fra Æblegaarden

På utallige opfordringer – her er den:

½ liter håndvarmt vand
1 spsk. honning
2 tsk. havsalt
25 gram gær
Rugmel og/eller grahamsmel
Kerner, - f.eks. boghvede, knækket hvede, hel spelt eller solsikkekerner.
Sigtet speltmel (hvedemel kan også bruges ...)
Lidt olivenolie

I et dejfad opløses honning og salt i ½ liter håndvarmt vand.
(Kog vandet og lad det afkøle, eller bland halvt kogende og halvt koldt vand – brug ikke lunkent vand fra kedel eller vandhane).

Gæren smuldres og røres i.

Rugmel/grahamsmel tilsættes lidt efter lidt og rørers med en dejkrog eller en stor grydeske til massen har konsistens som en tynd grød og kernerne tilsættes. Kom herefter sigtet speltmel i, lidt ad gangen, til dejen bliver svær at røre rundt. Herefter dækkes skålen med et fugtigt viskestykke og stilles til hævning på køkkenbordet i 1-12 timer. Jo længere jo bedre!

Efter hævetiden tilsættes yderligere speltmel til dejen ikke klistrer på fingrene og man kan forme den til boller. Form dejen til brød eller boller og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bollerne/brødet pensles med lidt olivenolie og større brød ridses med en kniv. Stilles til efter hævning ca. 20-30 minutter og bages i ca. 25 minutter i en 200 grader varm ovn.

I stedet for grahamsmel kan man med held bruge emmermel, eller kæmpedurum og i stedet for speltmel kan bruges almindelig hvedemel eller durum. Jo mørkere mel, jo tungere og mørkere brød - varier selv. Kernerne kan også varieres - prøv f.eks. med valnødder eller hasselnødder - gerne mange! - så bliver det et rigtig luksusbrød!.

søndag den 23. juni 2013

Glamping - inspiration til ferien













Savner du inspiration til ferien?
Og kunne du tænke dig at prøve noget helt anderledes?

Så skulle du tage at kigge på hjemmesiden
www.canopyandstars.co.uk hvor du kan finde yurts, sigøjnervogne, træhytter, tipier, telte og meget mere i England, Frankrig, Portugal og Spanien.

Var det f.eks. noget med en træhytte i et valnøddetræ i Portugal?

 
Eller hvad med at holde ferie i en ombygget lastbil i Skotland?

Blandt mine personlige favoritter er sigøjnervognene. F.eks. drømmer jeg om en dag at besøge Roulette Retreat der også ligger i Skotland, ca. en times kørsel fra Edinburgh. De har seks forskellige og meget fine vogne, som alle er helt unikt indrettet. Jacobs og min fælles favorit er vognen Devanna, der er malet i fine blå og lilla påfugle farver.


Men der er også mange andre fine vogne, f.eks. Pippin - The Gypsy Caravan i Devon i England, der ligger midt i en romantisk æbleplantage.

 
I Devon finder man også Leewood, der er blandt Jacobs favoritter: Et stort telt med udsigt over Dartmoor, en næsten et tusind kvadratkilometer stor nationalpark med hede landskab, hvor man kan både cykle og vandre.
 


Så noget siger mig at nogle af vores kommende rejser vil gå vestpå - for jeg drømmer også meget om en dag at komme tilbage til bogbyen Hay-on-Wye, som jeg vil skrive om i et kommende blogindlæg.

Men hvis dine drømme går mere i retning af sol og varme er der også fine steder i bl.a. Spanien og Frankrig.

Og hvis du ikke vil rejse så langt eller bare gerne lige vil teste om "glamping" er noget for dig - ja, så er du naturligvis velkommen til at komme og prøve Tent & Breakfast i vores fine kanvas telt for en nat eller to!

torsdag den 16. maj 2013

Kurser med kunstterapi



Kunstterapeut Birthe Hansen arrangerer i samarbejde med Anette Sanchez fra Tranegårdshaven en rækker kurser og andre tilbud med kunstterapi og personlig udvikling hen over sommeren 2013.
 
Det er Æblegaarden der leverer frokost til kurserne - og der er også mulighed for at bo her, hvis du kommer langvejs fra - f.eks. i vores fine telt fra Indien, se mere på www.tentandbrakfast.eu
 
Kunstterapeutisk sommertræf og kursus for dig med kunstterapierfaring, søn. d. 30. juni til tors. d. 4. juli.

Fem dage med fokus på udtryk, udvikling og nærvær. Kurset forudsætter kendskab til kunstterapi og er såvel en mulighed for faglig udvikling som for selvudvikling med afsæt i det professionelle felt er i. Der er fællessessioner og undervisning, og der er tid til fordybelse, samvær og tid alene. Mulighed for ridning, massage og ekstra individuelle sessioner.

To intensive dage for dig der arbejder professionelt med mennesker, lørdag d. 6. juli – søndag d. 7. juli.

Dette kursus er for dig personligt. Det handler om egenomsorg og selvudvikling i en kompleks verden, hvor jobbet udfordrer og hvor de personlige værdier måske sættes under pres. Giv dig selv et pusterum hvor du får omsorg og inspiration. For behandle-re, pædagoger, undervisere, socialrådgivere, mellemledere, ergo- eller fysioterapeuter og fagpersoner fra beslægtede områder.

Et døgn i Tranegaardshaven med udtryk og nærvær, lørdag d. 9. aug. kl. 16 – søndag d. 10. aug. kl. 16.

Et døgn med nærvær og udtryk i smukke omgivelser. Mulighed for at være med dig selv og andre og arbejde med kreative ud-tryk i haven, skoven og ved stranden, du kan være ude eller inde. Mulighed for coaching og kunstterapeutisk respons. For alle med interesse for kreative udtryk, kunstterapi og coaching, nærvær og samvær, her kræves ingen forudsætninger.

En weekend i Tranegårdshaven for dig der har mistet, fredag d. 11. kl. 17 - søndag d. 13. juli kl. 16.

Denne weekend er for dig der har mistet en af dine kære, måske den allernærmeste. Her er mulighed for at få inspiration fra erfarne undervisere og for at møde andre, der har oplevet tab tæt på. Udtryk, ro, samtale, massage og ikke mindst naturen er i fokus. Vi arbejder inde og ude efter ønsker og behov. Der er max. otte deltagere på holdet.

Kurserne foregår i terapihaven Tranegaardshaven på Langeland, her er kultiverede og vilde haveområder, drivhus, islandske heste, sø, hav, strand og ro. www.tranegaardshaven.dk

Undervisere: Anette Sanchez, fysioterapeut, psyko- og imagoterapeut og ejer af haven & Birte Hansen, socionom, supervisor og coach, kunstterapeut MPF.

Tilmelding & oplysning om kurser:
www.arttherapy.dk eller mail til kursus@sydfynsmail.dk

Kontakt vedr. overnatning på Æblegaarden til - info@aeblegaarden.dk
PS Kurserne er ikke internatkurser, så indlogering sker på samme vilkår som vores øvrige gæster - og efter først til mølle princippet.

mandag den 13. maj 2013

Tent and Breakfast

 
Så du billederne af vores Tent and Breakfast sidste år og tænkte;
 
"Øjs, det er liiige mig!"
 
Så er det nu det er tid til at booke dig ind for sommeren 2013.
 
Mød fasaner, rådyr og alle havens små-fugle på hjemmebane, nyd de lange lyse sommeraftener på teltets lille, overdækkede veranda – og fald til ro i himmelsengen, der både har dyner og myggenet.

onsdag den 8. maj 2013

Forår i den nye forhave, maj 2013

 
Så er det efterhånden blevet fire år siden vi begyndte at anlægge den nye forhave. I år begynder man virkelig at kunne se, at den er groet - også alle de vilde planter man kalder "ukrudt", som vi ikke har fået gjort noget ved endnu.
 
De to stole mod syd væggen er også indtil nu de eneste havemøbler der er kommet frem. Måske fordi foråret selv var sent på den - måske fordi vi bare var mere optaget af tango og andre ting.



Men bønnebedet er ordnet.
Og klar til bønnerne, der står til forspiring i værkstedet. Og så se lige:
Stakit, der oven i købet er malet! (Om end kun første lag ...)

 
De travle bønner - de skal nå langt!
Jeg har bønnefrø af egen avl - hvis du vil have nogle, så send mig en mail eller skriv en besked her.
Det kan sagtens nås endnu!
 
 
Kastanjetræet har foldet sine blade ud.
 
 
Og ferskentræet har overlevet endnu en vinter med hårde frostgrader :-)
 
 
Jordbær med fløde på vej.

 
Og vores lille Figgeline er blevet næsten ét år.
 

 Det samme er vores flotte hane - af egen avl! Han er som vores andre høns af Dansk Landrace, meget rolig og god til at holde sammen på sine damer.

 
Slyngroserne er også vokset og har allerede fine, blanke blade på. På trappen Figgeline og Fincent, der er de eneste katte vi har nu. Fincent kom tilløbende sidste sommer da de andre killinger var omkring 7 uger og han så ud til at have nogenlunde samme alder. Han er lidt sky, men meget kælen, når først han overgiver sig.
 
PS Bønnerne er af sorten Limka - avlet på frø jeg købte hos Fuglebjerggaard sidste år. Der er også en enkelt portion Berlottobønner. Jeg har haft 100% spiring på de frø jeg selv har sået :-)

onsdag den 1. maj 2013

Bliv ægtivist!


Én af de ting jeg holde meget af her på Æblegaarden er at se på vores høns, der det meste af tiden går frit rundt ude i haven og jeg må indrømme jeg har meget lidt forståelse for konceptet "buræg". At producenter, forhandlere og forbrugere kan få sig selv til at gå så meget på kompromis med dyrvelfærd og anstændighed er mig ganske enkelt en gåde ...

Derfor vil jeg gerne slå et slag for den kampagne for at få buræg væk fra supermarkedernes hylder, som Dyrernes Beskyttelse netop har lanceret. På deres hjemmeside står der bl.a.:

"Buræg er billige, men det er de kun fordi, dyrevelfærden er sparet væk i produktionen. Derfor vil vi have sat en stopper for salget af buræg. Vi har talt med detailhandlen om mulighederne for, at de tager buræg ud af deres varesortiment, men 6 ud af 10 æg der bliver solgt, er buræg, og så længe folk køber dem, er detailhandlen ikke meget for at holde op med at sælge dem. Derfor har vi startet Ægtivist kampagnen, både for at skabe opmærksomhed omkring problemet i at købe billige buræg, og for at samle underskrifter ind, så vi kan vise detailhandlen, hvor mange vi er der siger nej tak til buræg."
Du kan se mere på hjemmesiden www.ægtivist.dk, hvor du kan støtte underskriftsindsamlingen, dele på Facebook etc.

Bak op nu og lad os få burhønsene befriet!


 
PS Du kan læse mere om forskellene på vilkår for forskellige typer høns her: http://www.dyrenesbeskyttelse.dk/sites/default/files/landbrugsdyr/fjerkr%C3%A6/Aeggeguide.pdf

lørdag den 16. marts 2013

Del jorden

 

Da Jacob og jeg første gang hørte om River Cottage's landshare projekt tænkte vi "genialt, brilliant, - lad os komme i gang!"

Vi er derfor meget glade for at Foreningen Praktisk Økologi nu har lanceret et tilsvarende projekt her i Danmark. Del Jorden hedder det.

Og dét vil vi naturligvis meget gerne støtte op om. Derfor har jeg netop oprettet dette opslag på Del Jordens hjemmeside:

Mark på Æblegaarden, Langeland

På vores nedlagte landbrug har vi en dejlig landbohave med masser af gamle æbletræer af forskellige sorter. Og på den tidligere gårdsplads har vi skabt en ny nyttehave med højbede, krydderurter, jordbær og insektvenlige blomster. Dér er rigeligt med havearbejde til vores eget behov!

På en 1 td land stor mark nord for huset, der de sidste syv år udelukkende har været brugt til rekreativt område for fasanser og rådyr, vil vi derfor gerne tilbyde ét eller flere mindre jordlodder til dyrkning af køkkenhave, urter eller andet.

Brug af jorden er som udgangspunkt gratis. Men vi bliver naturligvis glade for »smagsprøver« og måske nogle timers hjælp til at holde øvrige udenomsarealer, klippe hæk eller lign. Vores ønske er at skabe et fællesskab, hvor vi gensidigt kan hjælpe hinanden!

Vi bor på det nordlige Langeland. Der er mulighed for eventuel overnatning.

Kontakt os på info@aeblegaarden.dk hvis det har jeres interesse!

Kærlig hilsen
Sannie & Jacob

...
Og jeg håber virkelig at nogen kunne have lyst til at komme og dyrke deres grøntsager eller andet her på Æblegaarden - selvom vi jo bor i et område, hvor der er mange der allerede har jord til rådighed. Men jeg tror mere og mere på dét dér med at dele. Om ikke andet så fordi det føles bedre!

Derfor elsker jeg også denne sang med Jack Johnson:
https://www.youtube.com/watch?v=lvY0RKZZPuc

Kan man andet end at blive i godt humør?! ;-)

Hvis du vil vide mere om Del Jorden og måske finde nogen at dele med i dit område kan du kigge her:
www.deljorden.dk

Hvis du vil se flere billeder fra vores have foreslår jeg at du kigger på den lille film jeg har lagt ud på YouTube - hvis du da ikke allerede har set den?!
https://www.youtube.com/watch?v=41zcvqdbOtk

tirsdag den 26. februar 2013

En spirende pen


... Hvis jeg ikke allerede inden var blevet overbevist om det fuldstændigt fantastiske ved blyanten Sprout der kan sættes i en urtepotte og spire når man ikke længere gider skrive med den, overgav jeg mig totalt ved læsningen af denne sætning:

"Vi begår alle sammen fejl i livet. Derfor er blyanter mere tilgivende, fordi det, du skriver med dem, kan viskes ud igen."

Åh, hvor ville jeg dog ønske jeg kunne lide at skrive med blyant ...

Her kan du se hvordan blyanten Sprout virker:


Og her kan du læse mere om spirende blyanter: http://www.plantdinblyant.dk/#

tirsdag den 19. februar 2013

Lidt sommer ...

 
Sig mig ... Trænger vi ikke snart til lidt sommer og sol? Her er lidt der var tilbage på kontoen fra sidste år. Enjoy! :o)
 
 
 
 

onsdag den 30. januar 2013

Ny bog ude nu!

Så blev det (endelig) udgivelsesdag for "En helt almindelig - patchwork - familie" af Sannie Terese Burén og bøgerne er kommet fra trykkeriet! Skal én af dem hjem til dig? Send bestilling på mail til sannie@buren.dk så sender vi bøgerne portofrit med en faktura ;-)



Du kan også starte med at se mere her: www.sannieburen.dk/ForlagetLerche

torsdag den 10. januar 2013

Nogle gode nødder













De nye afgifter, der netop er trådt i kraft her i det nye år, betyder en stigning af den i forvejen høje afgift på nødder. Jeg må indrømme jeg synes det er helt ude i hampen!

Jeg har aldrig helt kunne forstå hvorfor nødder skal beskattes som en luksusvare ... Og hvorfor i al verden der nu skal EKSTRA afgifter på noget af det sundeste (og allerede højt beskattede) vi kan spise går over min forstand.

Noget, der oven i købet kan erstatte en del af vores kødforbrug og dermed reducere Co2 og klimakrisen ...

Altså ... Det er ikke fordi jeg har noget imod at betale skat! Jeg er faktisk en stor fan af vores velfærdssystem og det fungerer jo kun hvis der kommer penge i kassen. Men principielt synes jeg det er dumt at beskatte det sunde (og ikke det usunde, som f.eks. sukker) og jeg synes i det hele taget det er en meget ulogisk afgift.

Men jeg vil personligt ikke sætte mit forbrug af nødder ned af den grund - måske nærmere tvært imod.

For nødder er stadig noget af det lækreste og dejligste jeg ved. Jeg spiser dem hver dag. Som minimum fem mandler om morgenen. Men også ofte nogle stykker i løbet af dagen, hvis jeg lige trænger til lidt. De mætter uden at man behøver spise for meget. De holder blodsukkeret stabilt og giver et fantastisk tilskud af bl.a. E vitatamin, calcium og andre mineraler.

En af mine bedste op skrifter er en gang frisk pasta med en "sovs" af løg, hvidløg, mandler, ovnbagte tomater og masser af oregano der har simret i god olivenolie. Nogen gange supplerer jeg med ærter, artiskogger, broccoli, spinat, squash eller andre grøntsager. Og så en masse friskrevet parmesanost ovenpå. Her i huset kalder vi det "mandagspasta", fordi det er noget der er meget let at lave selv på en hverdag, hvor der måske ikke er overskud til det helt store. Og jeg bliver heller aldrig træt af at spise det - men o.k. nogen gange tror jeg Jacob synes det er mandag lidt for ofte ... ;-)

PS Undskyld valnødder, hasselnødder, cashew og alle jer andre ... I er også lækre! Men mandler er nu engang min favorit ;-)