torsdag den 10. januar 2013

Nogle gode nødder













De nye afgifter, der netop er trådt i kraft her i det nye år, betyder en stigning af den i forvejen høje afgift på nødder. Jeg må indrømme jeg synes det er helt ude i hampen!

Jeg har aldrig helt kunne forstå hvorfor nødder skal beskattes som en luksusvare ... Og hvorfor i al verden der nu skal EKSTRA afgifter på noget af det sundeste (og allerede højt beskattede) vi kan spise går over min forstand.

Noget, der oven i købet kan erstatte en del af vores kødforbrug og dermed reducere Co2 og klimakrisen ...

Altså ... Det er ikke fordi jeg har noget imod at betale skat! Jeg er faktisk en stor fan af vores velfærdssystem og det fungerer jo kun hvis der kommer penge i kassen. Men principielt synes jeg det er dumt at beskatte det sunde (og ikke det usunde, som f.eks. sukker) og jeg synes i det hele taget det er en meget ulogisk afgift.

Men jeg vil personligt ikke sætte mit forbrug af nødder ned af den grund - måske nærmere tvært imod.

For nødder er stadig noget af det lækreste og dejligste jeg ved. Jeg spiser dem hver dag. Som minimum fem mandler om morgenen. Men også ofte nogle stykker i løbet af dagen, hvis jeg lige trænger til lidt. De mætter uden at man behøver spise for meget. De holder blodsukkeret stabilt og giver et fantastisk tilskud af bl.a. E vitatamin, calcium og andre mineraler.

En af mine bedste op skrifter er en gang frisk pasta med en "sovs" af løg, hvidløg, mandler, ovnbagte tomater og masser af oregano der har simret i god olivenolie. Nogen gange supplerer jeg med ærter, artiskogger, broccoli, spinat, squash eller andre grøntsager. Og så en masse friskrevet parmesanost ovenpå. Her i huset kalder vi det "mandagspasta", fordi det er noget der er meget let at lave selv på en hverdag, hvor der måske ikke er overskud til det helt store. Og jeg bliver heller aldrig træt af at spise det - men o.k. nogen gange tror jeg Jacob synes det er mandag lidt for ofte ... ;-)

PS Undskyld valnødder, hasselnødder, cashew og alle jer andre ... I er også lækre! Men mandler er nu engang min favorit ;-)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar